เบื้องหลังความอร่อย: วัตถุดิบคัดพิเศษและกระบวนการผลิตของเนื้อทอง

สิ่งที่ทำให้เจอร์กี้ของเนื้อทองแตกต่างจากในตลาด ไม่ใช่แค่สูตรหมัก แต่คือความพิถีพิถันตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบชิ้นแรก จนถึงวินาทีที่ปิดผนึกลงซองสูญญากาศ

1. คัดเนื้อจากฟาร์มพาร์ทเนอร์

เราเลือกใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูสดจากฟาร์มพาร์ทเนอร์ที่ผ่านมาตรฐาน ตรวจคุณภาพทุกล็อต เลือกเฉพาะส่วนเนื้อแดงล้วน ไม่มีเอ็นแข็ง เพื่อให้ได้ชิ้นเจอร์กี้ที่นุ่ม เคี้ยวง่าย และรสชาติเข้มข้น

2. แต่งชิ้นด้วยมือ ไม่ใช้เครื่องบด

เนื้อทุกชิ้นถูกเลาะพังผืดและแต่งด้วยมือ ตัดตามลายเนื้อในความหนาที่คงที่ เพื่อให้การหมักและการอบให้ผลลัพธ์สม่ำเสมอทั้งซอง — เคี้ยวคำแรกกับคำสุดท้ายอร่อยเท่ากัน

3. สูตรหมักต้นตำรับ ไม่ใส่สารกันบูด

• หมักด้วยสมุนไพรไทยและเครื่องเทศคัดพิเศษ
• ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด
• ไม่ใส่น้ำตาลทราย เหมาะกับคีโตและโลว์คาร์บ
• หมักทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เครื่องซึมเข้าเนื้อทุกอณู

4. อบแห้งด้วยอุณหภูมิควบคุม

แทนการตากแดดที่ควบคุมคุณภาพยาก เนื้อทองใช้ตู้อบอุณหภูมิควบคุม รักษาความชื้นในระดับที่พอเหมาะ ให้เจอร์กี้แห้งพอดี ไม่แข็งจนเคี้ยวไม่ไหว และไม่ชื้นจนเสียง่าย

5. บรรจุสูญญากาศ พร้อมส่ง

ทุกซองถูกซีลสูญญากาศทันทีหลังอบ เพื่อล็อคความสด กลิ่นหอม และเก็บได้นานหลายเดือนโดยไม่ต้องใส่สารกันบูด — พร้อมกินได้ทุกที่ ทุกโอกาส

ความพิถีพิถัน = รสชาติที่แตกต่าง

เราเชื่อว่าอาหารดีเริ่มจากวัตถุดิบดี และกระบวนการที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด — เพราะเจอร์กี้หนึ่งซองของเนื้อทอง คือผลลัพธ์ของหลายสิบขั้นตอนที่เราไม่ยอมลดคุณภาพ